随着我国经济的不断发展，我国的玉米消费量呈现稳定增长的局面，但是玉米消费的结构却会出现轻微的调整。饲料用玉米仍将作为玉米消费的主要部分，占据70%以上的份额，但是随着淀粉深加工行业和酒精行业，特别是燃料酒精行业的快速发展，玉米工业消费的数量正逐渐上升，并且上升的速度较快，占据的份额也逐渐上升，食用玉米消费量保持稳定，因而饲料消费的比例呈逐渐下降趋势。

    1、饲料消费不断增加

    图13：燃料指数走势图
    燃料指数走势图

    资料来源: 中国国际期货

    根据国家粮油信息中心数据，我国饲料玉米年消费量已由10年前的7000多万吨，增长至目前的9000万吨左右。预计05年工业饲料产量稳定增长5%以上，饲料产量到9632万吨。2005年国内饲料玉米的消费将继续增加，预计年度饲料企业加工需求玉米将达到9200~9500万吨，较上年增长200~500吨。

    2、我国玉米加工工业发展势头较猛

    图14：近年工业消费玉米
    近年工业消费玉米

    资料来源: 辽宁中期

    预计2005年玉米深加工和燃料乙醇等工业消费量可能达到1620万吨，较去年增加150万吨。预计2005／06年度，国内酒精消费玉米将达到890万吨，比2004／05年度增长150万吨。目前玉米加工工业产品主要有四大系列：一是淀粉系列产品，包括各种淀粉、变性淀粉、果糖、精糊、赖氨酸等2000多种产品；二是燃料乙醇；三是白酒、调料；四是食品(可划入食用消费中)。1999年至2003年，国内玉米工业消费的年增长速度仅有1%，但从2004年开始随着燃料乙醇新增长点的涌现，酒精消费玉米量的增长速度将达到20%。根据统计数据，2004年我国玉米工业消费量为1470万吨，占消费总量的12.4%，在总消费中所占比例也稳步上升，工业消费玉米有逐年增加的趋势。按照10%的年增长速度，到2010年，玉米工业消费量将占到玉米总消费量的20%。

    图15：近年淀粉产业生产情况
    近年淀粉产业生产情况

    资料来源: 辽宁中期

    据国家粮油信息中心预测，2005年对玉米深加工的需求较04年的1300万吨，将大幅增加500万吨至1800万吨，年玉米深加工量将增加38%。我国玉米深加工行业目前以淀粉生产为主，华北地区是我国玉米淀粉生产最集中，发展最快的地区。专家估计，至2010年，我国的淀粉产量将达到1480万吨，其中玉米淀粉占86%，为1273万吨，需要消费玉米约2037万吨，约占工业用玉米消费的60%，占玉米总消费量的12%。

    表1：吉林地区主要玉米加工企业
    吉林地区主要玉米加工企业

    资料来源: 辽宁中期

    近年来，国际油价一路上扬，我国能源安全问题更加突出。玉米酒精符合我国能源替代战略和可再生能源的发展方向，发展生物能源可缓解我国能源日益紧张的实际状况。今明两年受国家大力推广乙醇汽油的使用、玉米淀粉需求增加和产业链的增加，玉米深加工对玉米的使用量将大幅增加。据不完全统计，吉林省目前正在建设的玉米深加工项目、刚动工的在建项目和明年将动工的项目将达到535万吨。黑龙江省正在建设的玉米深加工项目。其加工能力也将达到243万吨。